Frutas Desecadas – Dietética Pachamama

FRUTA ESCURRIDA

ignacio — Sat, 20 Jan 2018 03:41:42 +0000

Producto elaborado para dulce cortada en cubitos que mediante sucesivos procesos de cocción logra diferentes colores, una suave textura y un sabor propicio para combinarla con una gran variedad de productos.
Las frutas escurridas forman parte de numerosas recetas de repostería y también es muy usada para la elaboración y decoración de cremas heladas.

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cascara de limón

ignacio — Sat, 20 Jan 2018 03:41:36 +0000

Las cascaras de limón contienen grandiosas propiedades curativas. Su gran aporte de vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B5, B6 , PP), la vitamina C en gran cantidad y la vitamina P, además de minerales como el potasio, magnesio, calcio, fósforo, sodio, hierro y flúor, bastante agua y algo de fibra, lo convierte en un gran depurador de toxinas y un implacable bactericida. Su bajo aporte calórico, 40 calorías por cada cien gramos, lo convierte en una fruta ideal para dietas hipocalóricas.
Favorece la digestión. Tómala en infusión para aliviar inflamaciones y/o problemas de estómago e intestinales.
Ayuda a desintegrar tumores y prevenir el desarrollo del cáncer en el sistema digestivo y en otras zonas del organismo como próstata, colon y páncreas. Es un antioxidante y alcalinizante que establece el equilibrio celular contribuyendo a prevenir la formación de células cancerígenas y a reducir la incidencia de metástasis.

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cascara de naranja

ignacio — Sat, 20 Jan 2018 03:41:36 +0000

Las Naranjas cuentan con una importantísima cantidad de vitamina C.
Disponen de un total de 60 tipos de flavonoides y 170 fitoquímicos, los cuales son beneficiosos para prevenir y combatir el cáncer, reducir la inflamación, o bien en casos de asma u osteoporosis.
Ayuda a controlar los niveles de colesterol alto y la presión arterial.
Es rica en antioxidantes naturales, vitaminas A y vitamina C que favorecen el buen funcionamiento del sistema inmunológico y además combaten infecciones.
Es ideal para perder peso por su capacidad para favorecer la eliminación de grasas, la cáscara de naranja en infusión, es recomendada para acompañar la dieta.

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fruta glaseada

ignacio — Sat, 20 Jan 2018 03:41:36 +0000

Piezas de fruta que se han troceado y cocinado en almíbar para conservar su humedad y poder almacenarlas. Y es que el azúcar crea una capa a su alrededor protegiendo al vegetal del ataque de los microbios que, en condiciones habituales, provocarían su descomposición.
Dependiendo del tamaño de la pieza y de la composición de la propia fruta, el proceso de confitado se realizará metiendo a las frutas en almíbar caliente durante varias horas o se prolongará durante varios días.
El glaseado se trata de una capa de azúcar uniforme que cubre toda la pieza como si se tratara de un barniz.
Las variedades de frutas que suelen confitarse con más frecuencia son: las cerezas, los dátiles, las piñas, los higos, los melocotones, las manzanas, los cítricos y las peras.
Aunque tradicionalmente la fruta confitada se utiliza en repostería, también son muy empleadas en la realización de salsas, rellenos de carne o incluso como snack o tentempié.

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higos

ignacio — Sat, 20 Jan 2018 03:41:36 +0000

Proporcionan seis veces más energía que los frescos, además la deshidratación concentra los nutrientes convirtiéndolos en una fuente rica en vitaminas A, B y C, minerales como el potasio, calcio, hierro, fósforo, magnesio. Son ricos en hidratos de carbono (sacarosa, fructosa y glucosa) y en fibras solubles (pectina) e insoluble. Entre sus beneficios destacan: favorece la digestión y el tránsito intestinal, estimula la eliminación de líquidos, tonificación del sistema nervio-muscular y fortalece el sistema inmunitario.
Contiene antioxidantes como los fenoles. Puede reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas y el cáncer mediante la prevención de daño celular provocado por los radicales libres. La fibra reduce el riesgo de colesterol alto y enfermedades del corazón. Evita el estreñimiento. Ayuda a perder peso. Combate enfermedades de la piel como el vitíligo, la psoriasis y el eczema. Puede reducir la deficiencia de hierro previniendo la anemia. Fortalece los huesos. Propiedades nutricionales del higo.
Información nutricional: porción de 100g
249 calorías
63,9 gramos de carbohidratos
3,3 gramos de proteínas
0,9 gramos de grasa
9.8 gramos de fibra
0,5 miligramos de manganeso
15,6 microgramos de vitamina K
680 miligramos de potasio
68 miligramos de magnesio
162 miligramos de calcio
0,3 miligramos de cobre
2 miligramos de hierro
67 miligramos de fósforo

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