Descripción
Los nidos con albahaca son artesanales, ya que su elaboración sigue una tradición familiar de un pueblo del sur de Italia.
Su método de elaboración por medio del laminado (por intermedio de rodillos sobadores) es reconocido como el de mayor calidad. No tienen sal, no desprenden almidón y tampoco colorean el agua. El gluten es un alimento de alta digestibilidad y gran poder energizante, que brinda elasticidad e integridad la masa
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