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Comino
$19,00COMINO El comino es una planta anual y herbácea cuyas semillas aromáticas se usan como especia. El comino tiene un característico sabor amargo y un olor fuerte y dulzón gracias a su alto contenido en aceites. Se asocia a la cocina hindú por estar presente en el curry y a otras cocinas como la mediterránea. Se utiliza comúnmente para sazonar…
Condimento para pizza
$23,00CONDIMENTO PARA PIZZA: Mix de especias disecadas, ideales para sazonar pizzas, estofados, guisos, pollos y para sazonar todo tipo de comidas.
Coriandro
$15,00CORIANDRO GRANO Los frutos del cilantro, el coriandro en grano, se usan generalmente secos. Despiden un aroma cítrico cuando se los muele o aplasta. Se usan para condimentar y son indispensables en la cocina india, en preparaciones como el curry. Este producto es de origen nacional.
Cúrcuma
$22,00CURCUMA: La cúrcuma molida es el resultado de la molienda de la raíz de la planta y es uno de los ingredientes del curry en la gastronomía de la India. Aporta un color amarillo intenso y característico y es por ello que es usada como colorante alimentario para el arroz, carne y diversos platos.
Curry
$24,00CURRY: El curry en polvo es una mezcla de especias típica de la cocina hindú. Ideal para sazonar verduras, arroces y pastas
Enebro
$21,00ENEBRO: Las bayas de enebro han sido utilizadas como medicina en muchas culturas ya que, si se consumen, actúan como un fuerte desinfectante de las vías urinarias. Se venden secas para condimentar carnes, salsas y rellenos. También se utiliza para aromatizar la ginebra (bebida),
Eneldo
$21,00ENELDO: El eneldo es una hierba muy aromática de olor anisado y alimonado. De esta planta se utilizan tanto las semillas como las hojas. Se utiliza con fines medicinales (digestivo) y como especias para condimentar pescados y encurtidos. Su sabor es acentuado por lo que es recomendable usarse con moderación.
Estragón
$21,00ESTRAGÓN: Son hojas disecadas aromáticas. Es un ingrediente básico de la mezcla de aromáticas francesa, las Finas Hierbas, también en la salsa bearnesa, muchas veces se incluye en la salsa tártara y es muy apreciado para aromatizar aceites, vinagres y encurtidos.
Fenogreco
$24,00FENOGRECO: El fenogreco es una hierba medicinal de origen mediterráneo muy usada terapéuticamente para la pérdida de peso, control de la diabetes y prevención de la caída del cabello. Se utilizan sus hojas y sus semillas tanto internamente como en cataplasmas externos, y también es muy utilizada en cocina mediterránea como una especia de sabor agridulce.
Goma xantica
$70,00GOMA XÁNTICA: La goma xantana (o goma santana) es un polisacárido que se extrae a de una bacteria. Se presenta en un polvo blanquecino. Resulta muy, muy fácil de usar. Espesa preparaciones líquidas con proporciones muy pequeñas de la goma. No forma geles, aunque en mayores proporciones tiene un comportamiento “pseudoplástico”; es decir, da la viscosidad que puede tener un…
Jengibre en polvo
$28,00JENGIBRE: Raíz de jengibre molida muy apreciada por su aroma y sabor picante. En la cocina occidental, se utiliza tradicionalmente para elaborar alimentos dulces: caramelos, pan de jengibre, para saborizar galletas y como saborizante principal de la gaseosa de jengibre o ginger ale. Y en la cocina asiática para sazonar mariscos y carnes.
Jengibre en polvo
$28,00JENGIBRE: Raíz de jengibre molida muy apreciada por su aroma y sabor picante. En la cocina occidental, se utiliza tradicionalmente para elaborar alimentos dulces: caramelos, pan de jengibre, para saborizar galletas y como saborizante principal de la gaseosa de jengibre o ginger ale. Y en la cocina asiática para sazonar mariscos y carnes.