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Las arvejas Son digestivas, antihipertensivas, por sus altos contenidos en vitaminas del complejo B la arveja ayuda a reducir el estrés, a mejorar el ánimo, a luchar contra la fatiga y la depresión. Aceleran y mejoran el metabolismo del organismo, son antioxidantes e ideales para mujeres embarazadas. Contienen vitaminas: tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina, piridoxina (B6), betacaroteno (precursor de la…
Las arvejas son digestivas, antihipertensivas, por sus altos contenidos en vitaminas del complejo B la arveja ayuda a reducir el estrés, a mejorar el ánimo, a luchar contra la fatiga y la depresión. Aceleran y mejoran el metabolismo del organismo, son antioxidantes e ideales para mujeres embarazadas. Son ricas en proteínas y carbohidratos, bajas en grasa y constituyen una buena…

El garbanzo es un alimento muy energético (364 kcal/100 g), nutritivo y equilibrado Aporta una abundante cantidad de Proteínas (19.3%), superior a la de la carne y el huevo. Son muy ricos en hidratos de carbono (43 ,3%) y contiene un 6,04% de grasas, aunque la mayor parte de ellas son poliinsaturadas. Son una buena fuente de vitaminas B2 y…

Las lentejas, igual que el resto de legumbres, se caracterizan por ser alimentos con una alta concentración de nutrientes. Son una gran fuente de proteínas e hidratos de carbono que proporciona gran cantidad de energía. Otra ventaja es su aporte de fibra, y su bajo contenido en lípidos, lo que las convierte en aliadas de quienes desean controlar su peso….
Son una gran fuente de proteínas e hidratos de carbono que proporciona gran cantidad de energía. Otra ventaja es su aporte de fibra, y su bajo contenido en lípidos, lo que las convierte en aliadas de quienes desean controlar su peso. Además, esta legumbre es rica en vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C y E. Posee minerales como potasio,…
Su aporte de grasas insaturadas y proteínas es superior al del resto de las legumbres, incluso al de la soja. Además, es rico en vitaminas del grupo B y E, calcio, zinc, potasio, fósforo y magnesio. Sus proteínas se complementan con las de los cereales. Por ello, los expertos en alimentación vegetariana recomiendan mezclar una porción de lupines con dos…

Con su color rojo intenso, los frijoles rojos cocidos pueden animar una amplia gama de comidas, incluyendo ensaladas, sopas y guisos. Pero, ¿sabías que estas leguminosas poco pueden hacer mucho más que eso? Son ricos en proteína, fibra soluble (e insoluble), ácido fólico (vitamina B9), magnesio, potasio y un número variado de nutrientes capaces de fortalecer la salud, Los frijoles…

El poroto negro es una magnifica fuente de proteínas (especialmente si se lo combina con cereales), fibra, hidratos de carbono de absorción lenta, minerales y vitaminas. Muy estudiado por sus cualidades antioxidantes y depuradoras del organismo. Suele recomendarse en casos de: estreñimiento, diabetes, obesidad, afecciones hepáticas, hemorroides, problemas cardiovasculares, hipertensión, colesterol elevado, cáncer, astenia, nerviosismo, reumatismo, cálculos renales, lactancia y…

EL poroto de soja es redondo y pequeño, y varían en su color desde el amarillo pálido al negro. Los porotos de soja son muy ricos en proteínas. Un kilogramo de soja equivale a: 11 litros de leche; 5 docenas de huevos; 2 kg de carne animal; 5kg de arroz; con la ventaja de que sus residuos alcalinos no producen…

Los porotos aduki pertenecen a la especie de las leguminosas, siendo su tamaño pequeño y de color bien oscuro. Contienen vitaminas A y las del grupo B y son ricos en minerales como el sodio, calcio, hierro y fósforo. Este poroto es dentro de las legumbres la que contiene menor valor energético, pero como toda leguminosa debe controlarse su ingesta…

Según estudios llevados a cabo, la alubia es una legumbre ideal para aquellas personas que tengan un colesterol alto, ya que según se ha podido constatar, ayudará a rebajarlo hasta en un 20%. Esto es así gracias a la fibra soluble que contiene, la cual favorece la concentración saludable de las grasas en la sangre, ayudando a combatir problemas de…

El poroto mung es una legumbre originaria de la India y es ideal para ser integrada en una dieta equilibrada ya que cuenta con muchos beneficios para tu salud. Es de alto contenido proteico y bajo en grasas. Este poroto tiene varias características que lo hacen muy atractivo, una de ellas es que es fácil de digerir. Si lo que…
Los porotos pallares son una de las legumbres más sabrosas que existen. Son ricos en almidones, proteínas, fibras y minerales como cobre, manganeso, zinc, yodo, ácido fólico y vitaminas como; B1, B2, B3, B6. Tienen poca grasa y su consumo regular reduce el colesterol, regula la glucemia y favorece el intestino, por su alto contenido de fibras. Como a todas…