Descripción

DIENTE DE LEON (Amargón, achicoria silvestre, pelosilla, lechuguilla, chinita de campo cardeña.)
Es una planta vivaz de la familia de las Compuestas, de la cual se extrae sus hojas y la raíz.
Se utiliza como aperitivo, digestivo y tónico estomacal ya que aumenta las secreciones de las glándulas digestivas y favorece así la digestión. Estimula la musculatura del conducto digestivo. Aumenta la producción de saliva, de jugo gástrico, intestinal, páncreas y bilis en el hígado. Por lo tanto, se recomienda a quienes sufren insuficiencia hepática, cirrosis, cálculos en la vesícula. Además es considerado un laxante suave, depurativo y diurético.
Se utiliza en:
Ensaladas: Sus hojas son ideales para combinar con diferentes verduras frescas y aderezarlas con con limón y oliva.
Jugo fresco: Se trituran tanto sus raíces como hojas y se toma de 2 a 3 cucharadas antes de cada comida.
Infusión: 60g de hojas y raíces por litro de agua. Una taza antes de cada comida. Ideal combinar con cate.