Descripción

El centeno es una gramínea, perteneciente a la misma familia a la que pertenecen el trigo y la cebada, de un sabor delicado y profundo. Es un alimento saciante que favorece la digestión y mejora la circulación.

Consumir centeno es muy benéfico para aquellas mujeres que se encuentran atravesando el período de la menopausia, ya que en esta etapa de la vida se corren mayores riesgos de sufrir enfermedades cardiovasculares y presión arterial alta, que el centeno ayuda a prevenir.
A su vez los granos de centeno ayudan a prevenir el cáncer de mama, cuyo desarrollo es potencialmente más riesgoso durante y luego de la menopausia. También el cáncer de colon puede prevenirse mediante el consumo de este cereal, ya que es una importante fuente de fibras, que se unen a las toxinas del intestino y ayuda a eliminarlas.
Algunos de los componentes del centeno ayudan a mantener equilibrados los niveles de azúcar en sangre y al tener una importante cantidad de fibras dietéticas, ayudan a eliminar rápidamente toxinas de nuestro cuerpo.

Consumir el centeno en panes, galletas, o directamente su grano en láminas tiene muchos beneficios para salud.