El gluten puro se utiliza para mejorar las masas y no debe ser utilizado puro sino que debe combinarse siempre con harina. El gluten no posee hidratos de carbono, contiene menos cantidad de almidón, es fácil de digerir y posee pocas calorías. Es ideal para que lo utilicen las personas a la hora de llevar a cabo una alimentación nutritiva,…

El almidón de maíz, es el resultado del procesamiento de una de las partes del maíz hasta obtener un polvo muy fino, que puede ser usado en muchas áreas. La más conocida es la rama culinaria, en disímiles recetas, sobre todo en la repostería por su efecto como espesante, pero también tiene beneficios para la piel y para el cuerpo…