Descripción

Las semillas de sésamo son una gran fuente de vitaminas A y del complejo B, como B1, B2, B3, B6, y B9, que son esenciales para las células rojas de la sangre, la energía y el metabolismo de los alimentos. Debido a su riqueza en vitamina E, las semillas de sésamo ayudan a fortalecer el corazón y el sistema nervioso. Reducen el colesterol, previniendo la presión arterial alta y protegiendo el hígado del daño oxidativo. Por la presencia de cobre, ayuda a reducir parte del dolor y de la inflamación de la artritis reumatoide, previene el espasmo de las vías respiratorias en el asma, reduce la presión arterial alta, puede controlar los ataques de migraña y restaura los patrones normales del sueño en la menopausia. El calcio presente ayuda a prevenir el cáncer de colon, osteoporosis, migraña y el síndrome premenstrual. El zinc mantiene la salud de los huesos y los fitoesteroles que contiene la semilla reducen los niveles sanguíneos del colesterol, aumentan la respuesta inmune y también disminuyen el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer.
En cualquiera de sus versiones, se utilizan en panes, tartas, ensaladas, como rebozador e innumerables usos.