Descripción

La sémola de trigo se obtiene al moler el trigo duro refinado, o sea es una harina de trigo muy gruesa.
Es uno de los alimentos más antiguos consumidos por el hombre y es un alimento que aporta mucha energía y proteínas a nuestro organismo.
Al ser rica en hidratos de carbono es una importante fuente de energía inmediata.
Su bajo contenido en sodio lo convierten en un alimento muy beneficioso para personas con problemas de hipertensión o de colesterol alto.
El alto contenido en vitamina K hace de la sémola de trigo un alimento beneficioso para una buena coagulación de la sangre.
Es muy beneficioso para el metabolismo de los huesos.
Se utiliza para preparar tanto platos dulces como salados: papillas, sopas, pastas, etc.
Información nutricional (por cada 100 g)
Calorías: 351 kcal.
Proteínas: 12,68 g.
Fibra: 7,20 g.
Hidratos de carbono: 69 g.
Azúcares: 0,32 g.
Agua: 10,10 g.
Grasa: 1,05 g.
Calcio: 17 mg.
Potasio: 186 mg.
Hierro: 1,23 mg.
Yodo: 5,10 mg.
Magnesio: 47 mg.
Zinc: 1,05 mg.
Fósforo: 136 mg.
Sodio: 1 mg.
Además la sémola de trigo es rica en vitaminas del grupo B y K.